Emily se graduó de la Universidad de Texas en Austin, donde obtuvo una licenciatura en ciencias, fue estudiante de honor del decano y orgullosa miembro de Alpha Epsilon Phi Sorority. A partir de entonces, asistió a la Facultad de Derecho del Sur de Texas en Houston, Texas, donde fue estudiante con honores del decano y miembro galardonada del programa de defensa de juicio clasificado a nivel nacional de la escuela.