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La bronquiolitis obliterante es una enfermedad pulmonar rara y potencialmente mortal que puede ser causada por la inhalación de diacetilo o 2,3 pentanediona, sustancias químicas utilizadas para dar sabor a los productos alimenticios. Estos químicos aromatizantes también se usan en plantas de alimentos para refrigerios, plantas de lácteos, plantas de confección, plantas de tostado de café, plantas de alimentos para mascotas y plantas de masa refrigerada.
Síntomas de Bronquiolitis Obliterante
También conocida como bronquiolitis obliterante o bronquiolitis constrictiva, la enfermedad pulmonar puede causar una serie de síntomas graves. Las personas afectadas por la toxicidad de este químico han desarrollado dificultad para respirar, endurecimiento del tejido pulmonar y otros síntomas respiratorios graves. El daño no se puede revertir. Los casos más graves de bronquiolitis obliterante son potencialmente mortales y requieren que las personas se sometan a un trasplante de pulmón. Los primeros síntomas que suele notar una persona que sufre de bronquiolitis obliterante son falta de aire crónica con esfuerzo, tos y sibilancias.
Los síntomas incluyen:
Cicatrización y endurecimiento del tejido pulmonar
Tos (generalmente sin flema)
Falta de aliento
Pérdida de peso
Sudores nocturnos
Fiebre
Peladura de piel
Irritación de ojos, nariz, garganta y piel
¿Qué es el diacetilo?
El diacetilo es un compuesto químico hecho por el hombre y algo que ocurre naturalmente en ciertos alimentos o procesos alimentarios.
El diacetilo es un compuesto químico altamente tóxico que es muy peligroso no solo para las personas que trabajan con él sino también para los consumidores. La exposición al diacetilo puede causar enfermedad pulmonar permanente, grave y potencialmente letal en trabajadores y consumidores. A pesar de esto, muchas personas continúan trabajando con diacetilo y no se les informa de los pasos que deben tomar para protegerse. Además, los consumidores podrían respirar los vapores de diacetilo y poner en riesgo su salud mediante el uso de productos que contienen diacetilo.
Los vapores de diacetilo entran en los pulmones, desencadenando una reacción en cadena autoinmune en el tejido pulmonar de las vías aéreas pequeñas. Si visualiza su tráquea como un tronco de árbol, las vías aéreas pequeñas, o los bronquiolos, son el extremo más pequeño de las ramas más pequeñas, más alejadas del tronco. Aquí es donde el oxígeno entra en el torrente sanguíneo y sale el CO2. El tejido en los bronquiolos se vuelve fibrótico, esencialmente convirtiéndose en tejido cicatricial. El tejido deja de funcionar como debería, y cada vez menos oxígeno puede pasar de los pulmones al torrente sanguíneo donde el cuerpo puede usarlo. Una vez que se produce este proceso de cicatrización, es irreversible: el tejido nunca vuelve a la normalidad.
La exposición al diacetilo ha conducido a que esta enfermedad se encuentre en personas que trabajan en plantas tostadoras de café; plantas de alimentación animal; panaderías fábricas de dulces; plantas de fabricación de aromas; y en los consumidores cotidianos. En la comunidad médica, la enfermedad se conoce como bronquiolitis obliterante, bronquiolitis obliterante o bronquiolitis obliterante inducida por diacetilo.
La mayoría de las personas no saben que se están exponiendo al diacetilo. Debido a que muchas veces la industria lo oculta activamente, los consumidores se ven privados de la capacidad de tomar una decisión informada sobre los productos que están usando, y nuestra salud y la salud de los trabajadores se dejan a las corporaciones con fines de lucro.
Alerta de diagnóstico erróneo: asma, bronquitis, neumonía y enfisema
Desafortunadamente, los médicos diagnostican con frecuencia la bronquiolitis obliterante como asma, bronquitis, neumonía o enfisema. Si fuma cigarrillos electrónicos o vape y se le ha diagnosticado asma, bronquitis, neumonía o enfisema, es posible que aún tenga un caso.
La enfermedad pulmonar puede ser difícil de diagnosticar incluso para neumólogos con experiencia. Y, incluso los médicos con experiencia en el tratamiento de enfermedades profesionales pueden pasar por alto la bronquiolitis obliterante. Si cree que ha estado expuesto al diacetilo en su lugar de trabajo o en su hogar, asegúrese de informar a su médico para que se pueda evaluar su función pulmonar. La detección temprana es crítica.
Advertencia de peligro para la salud por exposición al diacetilo
El Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional (NIOSH) ha publicado un Límite de Exposición Recomendado (REL) para diacetilo y 2,3 pentanediona de 5ppb (partes por billón) expresado como un promedio ponderado en el tiempo durante un día laboral de ocho horas y 40 -tiempo laboral semanal. NIOSH también recomendó un STEL o “Límite de exposición a corto plazo” de 25 ppm durante 15 minutos, debido a la preocupación de que las exposiciones máximas pueden tener una mayor toxicidad. Estas recomendaciones aún no se han adoptado y, actualmente, no existen regulaciones federales para proteger a los trabajadores de exposición al diacetilo o 2,3 pentanediona.
¿Tengo una demanda de bronquiolitis obliterantes?
La exposición al diacetilo relacionada con el saborizante de alimentos ha generado cientos de juicios por parte de los trabajadores de las plantas. El uso generalizado de diacetilo en la industria alimentaria como ingrediente de bocadillos, bebidas, productos horneados y una variedad de otros comestibles, y la asociación de la sustancia química con la bronquiolitis obliterante ha llevado a algunos comentaristas a sugerir que el diacetilo podría ser el “nuevo asbesto”.
Una prueba de respiración conocida como espirometría, combinada con un historial de exposición al saborizante de alimentos, se usa para medir la exposición al diacetilo y para diagnosticar bronquiolitis obliterante. Una tomografía computarizada de alta resolución de los pulmones a veces puede revelar cambios característicos de la bronquiolitis obliterante, sin embargo, la exploración también puede parecer normal en personas que padecen la enfermedad.
Cómo The Carlson Law Firm puede ayudarle
Los abogados de Bronchiolitis Obliterans en The Carlson Law Firm están revisando posibles juicios para trabajadores de fábricas que han sido diagnosticados con esta enfermedad pulmonar que amenaza la vida en todo Estados Unidos.
Las demandas anteriores presentadas por trabajadores de fábricas han dado lugar a varios premios de jurado multimillonarios contra fabricantes que no advirtieron sobre el riesgo de exposición.
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